Glera

75,00 

Ordine minimo 1 cartone da  6 bottiglie di Glera Metodo-Botèn

Descrizione

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    Caratteristiche organolettiche

    Al naso si sentono, inizialmente aromi di fiori di acacia, poi di mela acerba (aromi di fermentazione), nella parte finale, sentori di melograno (aromi varietali)

    Al palato emergono gli aromi di mela e nella parte finale gli aromi di nocciola (aroma varietale)

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    Senza solfiti aggiunti

    I solfiti sono sostanze tossiche per l’uomo che vengono aggiunte al mosto per inibire i  fermenti indigeni indesiderati che altrimenti comprometterebbero la fermentazione dei mosti

    Col Metodo Botèn non si aggiungono solfiti: si controlla la microflora indigena, enologicamente indisederata, sfruttando le proprietà selettive dell’alcol grazie  il Vinificatore Botèn.

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    Solo fermenti naturali di pregio

    Non si usano i lieviti secchi industriali, ottenuti per via clonale, commercializzati in tutto il mondo da alcune multinazionali che portano all’omologazione dei vini

    Vengono utilizzati solo fermenti vinari di pregio ottenuti per selezione massale, naturale, col Metodo Botèn, provenienti dai prestigiosi Cru Botèn.

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    Uvaggio

    Vengono utilizzate  le uve di due tipici vitigni autoctoni veneti: Glera e Raboso.L’uva Glera viene vinificata in bianco e fornisce gli aromi di fermentazione grazie ai fermenti di pregio utilizzati, mentre il Raboso, a seguito di una breve crio-macerazione, aggiunge gli aromi varietali di melograno al naso e di nocciola in bocca.

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