Gran Rosè

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    Caratteristiche organolettiche

    Al naso si sentono, inizialmente aromi di fiori di acacia, poi di mela acerba (aromi di fermentazioneSono aromi che si sviluppano nel corso della fermentazione e dipendono dai tipi di fermenti utilizzati per la fermentazione.), nella parte finale, sentori di melograno (aromi varietaliSono aromi presenti nella buccia dell’uva e che vengono ceduti al mosto nel corso della macerazione.).

    Al palato emergono gli aromi di mela e nella parte finale gli aromi di nocciola (aroma varietale).

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    Uvaggio

    Vengono utilizzate  le uve di due tipici vitigni autoctoni veneti: Glera e Raboso.L’uva Glera viene vinificata in bianco e fornisce gli aromi di fermentazione grazie ai fermenti di pregio utilizzati, mentre il Raboso, a seguito di una breve crio-macerazione, aggiunge gli aromi varietali di melograno al naso e di nocciola in bocca.

Glera

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    Caratteristiche organolettiche

    Si sentono intensi aromi di fiori e di frutta bianca (aromi di fermentazioneSono aromi che si sviluppano nel corso della fermentazione e dipendono dai tipi di fermenti utilizzati per la fermentazione.).

    Al palato emergono gli aromi intensi di frutta bianca e nella parte finale un delicato aroma di frutta secca (aroma varietale).

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    Uvaggio

    Glera in purezza.L’uva Glera viene vinificata in bianco e fornisce gli aromi di fermentazione grazie ai fermenti di pregio utilizzati.